吃素不当会导致肥胖

【吃素不当会导致肥胖】 吃素减肥,在世界都是一个潮流趋势,还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食 。营养医师提醒:不当吃素同样会发胖,甚至肥胖 。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量 。

吃素不当会导致肥胖

文章插图
素食多“隐性脂肪”
素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康,广医三院营养科医师曾青山说,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感 。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪 。也会引发多种疾病 。
这样的例子很多,我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖 。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,关键都是看你怎么吃,吃多少 。”曾青山说 。
一周二日素,身体有好处
有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养 。曾青山说,豆类和蔬菜的氨基酸不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸 。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收 。素食主义者的最佳“金字塔式食谱”
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病 。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处 。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显著降低 。
吃素疑问:“吃素食”并不长寿? 吃素食真会缺乏营养吗
如今人们的膳食中“三高现象”不少,这很不利于降低血脂、保护心血管 。营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水” 。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明,吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏 。所以,如果你只是出于减肥的目的吃素,不吃肉,可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶 。不然人是瘦下来了,但疾病上身,整个人精神萎靡,也容易显老 。
完全吃素的人,除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物,还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等 。给想素食和正在素食的朋友.
吃素分人群
严格来讲,营养师并不提倡长期完全吃素 。如果有人想尝试,也要看当时的身体条件 。曾青山说,吃素者必须为身体素质非常好的成年人 。下列几种人就建议不要吃素了:
1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人 。
2、所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良 。
3、计划要bb的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍 。
4、女性月经期间、月子期 。
5、更年期妇女,会加重“更年期综合征” 。
素食者注意:素食者要会吃替代食品 素食别忘补b族维生素
素食危害:素食对性能力的影响 素食主义易导致女性不孕