鸡汤需要焯水吗？ _生活百科

在日常生活中，经常会有人出现脾肾两虚的情况，这会导致非常大的危害，比如会导致面部发黄，还会出现身体疲乏等，针对这个问题，患者平时可以多炖鸡汤来吃，炖鸡汤的时候可以加入一些中药，这样调理效果会更好，但现在很多年轻人还不会炖鸡汤，那么鸡肉在炖汤之前需不需要焯水呢？

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首先要将鸡肉下锅之前用冷水清洗干净，然后要将鸡肉冷水下锅，然后和排骨一起煮，在这个过程当中可以加上几片姜片和料酒，这样可以有效的去除鸡肉当中的香味，然后大火煮开之后将鸡肉捞出在凉水中冲洗几遍。另外一种方法就是先将鸡肉剁成块之后，然后焯水。锅中放入适量的油，然后将油烧热之后，将焯过水的鸡肉放在油中翻炒一下，然后炒至两成熟之后，再放在炖锅里炖。这样也可以有效的去除鸡肉当中的一部分腥味，并且通过这样做出来的鸡汤是奶白色的，非常有食欲。
【鸡汤需要焯水吗？】 如果在做鸡汤的时候，加上上面这几种步骤，鸡汤就不会有难闻的腥味了，而且口感会更好，并且在炖肉的时候还可以加上一些配料，比如说玉米冬瓜，萝卜等等，大家可以根据自己的喜好来进行选择。