荞麦挂面怎么煮？

提到荞麦这种食物，大家一定会想到荞麦米饭，把荞麦和大米搭配起来做饭来吃，这是非常好的主食，其营养价值非常高，比如荞麦含有丰富的赖氨酸，另外富含碳水化合物和淀粉，还含有钙，磷，铁，钾等丰富的微量元素，今天为大家推荐荞麦挂面，下面来学习煮荞麦挂面的方法。

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PS：荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅，煮熟之后一定要过一遍凉水，这样吃起来口感更爽滑鲜嫩。
第三步：调制面汁，这可是最关键的一部，取2勺生抽、少许盐、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起搅拌均匀，再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁。
第四步：从冰水捞出荞麦面，沥水后，放入调好汤汁中搅拌，再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒，如果准备了鸡蛋，可以再加一个煮蛋，营养更全面。最后撒上少许白芝麻，一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了。
【荞麦挂面怎么煮？】 当然，也可以自己根据喜好增添一些配菜，例如小番茄、口蘑、秋葵等，都是不错的选择，简单几招，让一碗普通的荞麦面变身为更高级别的健康餐品。