散菜花怎么做好吃？ _生活百科

菜花这种食物外形是比较特殊的，它并不算是一种真正意义上的花，而是蔬菜长出来的就好像一颗大白花一样，非常好看。而且菜花一旦入口，这种味道是非常特别的，口感也是相当特殊，所以人人们在平时都比较喜欢吃。市场上有卖散菜花的，那么，散菜花怎么做好吃呢?

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注意事项
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收
3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽
4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
【散菜花怎么做好吃？】 6. 菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。