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【月饼分为广式和苏式、京式和滇式。 月饼分为广式和什么式】月饼分为广式和苏式、京式和滇式 。
广式月饼：南方的月饼，尤其是广东、广西等地 。皮薄、柔软、甜美、馅料丰富 。馅料主要是莲花、椰子、蛋黄、水果和各种肉 。其中，最著名的是广式莲花双蛋黄月饼 。
苏式月饼:苏州糕点月饼 。以江苏、浙江和上海为代表 。酥脆，重油不腻，甜咸合适 。更有代表性的是苏式百果的味道 。
京式月饼:主要特点是外形精致，皮薄柔软，层次分明，风味诱人 。皮馅比例4:6，月饼皮油性，制作复杂精细，馅料有豆沙、五仁等 。
云南月饼：云腿月饼最著名，用宣威火腿最好的部分切成小块，用冬蜂蜜、猪油、糖做馅料，然后用昆明郊区呈贡县紫麦面粉做皮，最后烘烤 。所以它很硬，所以它也被称为硬壳月饼 。
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