1、从原料上来说，扬州炒饭比蛋炒饭多了一些蔬菜和肉类食品，表面上看上去没有在简单，各种颜色的蔬菜水果搭配的，使扬州炒饭看起来更有胃口 。
2、扬州炒饭，别名扬州市蛋炒饭，是江苏省扬州市经典的小吃 。关键食物有白米饭、香肠、生鸡蛋、鲜虾等 。
【扬州炒饭比蛋炒饭多了一些蔬菜和肉类 蛋炒饭与扬州炒饭有什么不同】3、扬州炒饭选材认真细致、制做细致、生产加工注重，并且重视配色 。翻炒结束后，颗粒物明晰、颗颗疏松、硬软张弛有度、纯度对比、光泽度圆润、配料多种多样、细嫩爽滑、香糯爽口 。

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