【东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 东方醋起源于什么】中国东方醋起源于中国，据有史料记载的酿醋历史最少还在三千年之上。
中国古代人民以酒做为发酵饲料来发醇酿生产制造食用醋，据有史料记载的酿醋历史最少还在三千年以上历史了 。在全球范围内醋主要分为中国东方醋和西方国家醋，中国东方醋的开山鼻祖便是中国的古时候华夏民族，原料来自谷类西方国家醋的原料乃为蔬菜等 。
醋的特性：因为原材料、加工工艺、饮食结构的差异，全国各地醋的口感差别很大 。历史比较悠久属于起源于始于五代唐长兴年间（公年956年）的保宁醋 。保宁醋产自今四川阆中古城，有酸味温和，浓香回甜的特征，其伴随着川菜的兴起，营销全世界，有“离去保宁醋，川菜无客顾”这样的说法 。

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