果糕有哪些特点

【果糕有哪些特点】利用果浆,添加糖、酸等物质调配、浓缩、冷却凝结而成的 凝胶制品,由于存在一定的原料果肉,因此制品透明度差,其他 状态同果冻,如山楂果糕、多维果糕等 。