1、准备材料:腊鸭500克、生姜,大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量 。
2、老抽腊鸭切块,清洗2遍,放清水中浸泡1小时以上 。
【腊鸭怎么炒好吃又简单】3、锅内放清水,加入腊鸭,煮至20分钟 , 捞出备用 。(我用煮鸭子的汤做了个冬瓜汤,非常鲜美,油要全部撇掉)
4、葱切段,姜蒜切片,豆豉切碎 。尖椒、柿子椒切成滚刀块 。
5、炒锅加少许油,放入葱姜蒜和豆豉爆香,倒入鸭块翻炒入味,加入木耳、尖椒、柿子椒翻炒至断生 。出锅 。
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