主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大?。?
调料：醋 ， 盐适量 。
【放醋的剁椒怎样做】1、先将鲜椒连蒂子洗干净 ， 再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐和醋 。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃 ， 但是剁辣椒吃的不仅仅是辣 ， 其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香 。
主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大?。?
调料：醋 ， 盐适量 。
【放醋的剁椒怎样做】1、先将鲜椒连蒂子洗干净 ， 再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎；
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒；洒入适量的食盐和醋 。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃 ， 但是剁辣椒吃的不仅仅是辣 ， 其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香 。