【生莲藕可以吃吗】莲藕,属莲科植物 。藕微甜而脆 , 可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物 , 它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药 。用藕制成粉 , 能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血 , 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎 。
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