可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油 , 放入冰箱保存 。再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩猪肝 。
放入保鲜袋袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻 。可放15——30天 。吃时,自然解冻 。清洗干净 。
可以把猪肝拿去腌,只能取味道,腌后很干,比较粉 。
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜 , 而且鲜嫩可口 , 但猪肝食前要去毒 。
【买来的鲜猪肝怎么保存】猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出 。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌 。此外,还可能有肝寄生虫等疾病 。
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