文章插图
1、刀豆去筋洗净，土豆切块洗净 。
2、锅里放油，因为土豆吃油 ，所以一开始油稍微多些 。
3、放入土豆块 ， 不用一直翻动，过一会，翻一翻，过一会，翻一翻，防止粘锅，直至土豆块四周金黄，盛出放碗里备用 。
4、锅里留一半的油，炒刀豆，反复炒，中火，刀豆不易熟透 。
【刀豆怎么做好吃】5、发现刀豆变软 ， 表面逐渐焦化 ， 说明刀豆熟了 。然后放入土豆一起炒，火不能大，加生抽，老抽，糖，盐，翻炒，手速要快，翻炒均匀后即可出锅
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