文章插图
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤 ， 嫩鸽适合烧烤和炒食 。把鸽子处理干净，洗净沥水，姜切片，枸杞洗净待用 。
2、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水 ， 把姜片和料酒都加进去 。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右 。
【鸽子怎么炖汤好喝又营养】3、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟 。
4、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火 。
5、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩 。
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