红枣放久了表面有白色

【红枣放久了表面有白色】 红枣是一种营养价值比较高的食物，而且红枣能够和红糖一起食用，能够改善人体亏气亏血的问题。所以红枣是非常好的物质，只是应该注意保存方法。有时候我们还会发现红枣发生的一种现象，是比较奇怪的，而且也不能确定的质变问题。红枣放久了表面有白色是怎么回事呢？

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2、外形
好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
3、切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。