自制鱼肠的做法步骤

最受照顾的就是老人和孩子啦，而我家四世同堂，老人孩子都有，而且他们都爱吃鱼，但都怕刺，尤其是老人特别怕鱼刺，于是就做了这款鱼肉香肠来给他们吃。 ”食材明细
主料
草鱼肉500g
辅料
鸡蛋清1个
玉米淀粉40g
调料
盐3g
胡椒粉2g
蚝油10g
生抽5g
花椒水50g
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度自制鱼肠的做法步骤

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1新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。

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2水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥。

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3泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。

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4破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。

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5加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和。

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6放入一个蛋清。

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7搅打好的鱼泥放入盆里，放入干淀粉。

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8充分搅拌均匀。

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9用裱花袋挤入模具。

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10模具盖盖开水上笼蒸20分钟，蒸好后拿出来。

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11倒扣即可脱模。

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12那朵小花就是香肠摆的，切开的面可以看到，香肠是很细腻的。小窍门
【自制鱼肠的做法步骤】我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。