材料：笔管鱼、尖椒、葱、小米椒、姜、色拉油、黄酱、蚝油、料酒、水、酱油、盐 。
【笔管鱼、尖椒、小米椒、姜、色拉油、黄酱、蚝油、料酒、水、生抽 烤鱼酱做法】做法：
将葱、胡椒、小米切成马蹄形 ， 姜切丝；锅放入冷水 ， 煮沸 ， 扔几片姜 ， 然后倒入管鱼；煮一会儿 ， 取出；锅倒入油 ， 40%热 ， 加入葱姜炒香味；加入两汤匙酱汁 ， 一汤匙蚝油；小火炒 ， 煮两汤匙葡萄酒 ， 倒入半碗水 ， 一汤匙酱油 ， 半汤匙盐 ， 加入水管鱼；煮胡椒 ， 胡椒切断 ， 关火 ， 可以装盘上桌 。

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