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【火龙果皮怎么吃】火龙果果皮中色素即为甜菜红素 ， 红肉种果实果肉中所含色素也是betacyanin 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生 。火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖 ， 冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴，除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外，还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质 ， 为最佳的天然维生素来源 。有明目、降火及良好的养颜美容效果 。是暑热天生津解渴的最佳水果 。火龙果经冷藏后口感更清脆香甜，且可久藏 。
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