凉调茄子的做法大全 _生活百科

茄子这种蔬菜想必大家应该都是很熟悉的，这是人们很常食用的一种食品，其营养是很丰富的含有很丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他的维生素，并且对人体存在有许多的好处，可以有效的清热解火、降血脂、降血压以及保护心血管等等。茄子的吃法有许多，凉调茄子就是很常见的一种，下面就来介绍一下凉调茄子的做法大全。

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茄子的功效：
1、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
3、茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
【凉调茄子的做法大全】 4、茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。