怎么吃饭能减肥 粗粮做主食消脂减重

怎么才能减肥,相信这是现在很多人都最关心的一个问题,如今的天气越来越暖和,身上的赘肉也就要暴露处理器,为了避免这种尴尬,所以很多人在这个时候开始进行减肥,可是怎么减呢?我们自然要选择健康的方式,除了运动之外,还应该合理安排饮食,双管齐下才有效 。

怎么吃饭能减肥 粗粮做主食消脂减重
【怎么吃饭能减肥 粗粮做主食消脂减重】 怎么吃饭才能减肥

怎么吃饭能减肥 粗粮做主食消脂减重

文章插图
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物,其中含有丰富的营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素等,是人体热能的主要来源 。因此,在节食减肥中,很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重 。然而,在制作主食时,如果采取下述制作方法,就可使日常所用的主食变成减肥食品 。
方法是:把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2-4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品 。
原理:淀粉在60-80℃下,在水溶液中溶涨、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用,也就是平时煮饭、蒸馒头的过程 。糊化淀粉易被酶消化,为人体所吸收 。但是,糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀现象(即淀粉老化) 。吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时也减少了饥饿感 。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少 。
所以,这种减肥食品只是减少了热量的吸收,而不影响其他营养成分的吸收利用,并且制法简便,是理想的减肥食品,肥胖者不妨一试 。