花生米有的人会用卤煮的方法制作，但是煮过的花生米，时间放得太久的话会酸掉，尤其是在太热的季节，可能几个小时就马上会变质，所以花生米煮的多了吃不完想要下次再吃，首先要掌握好制作的方法，另外，教大家学习生花生米的保存方式，这样可以把煮不完的花生米保存下来 。
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【煮花生放冰箱保存多久】 2、花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可 。控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下 。在这个温度和湿度条件下，不会产生黄曲霉毒素，花生米酸价也不会明显升高 。能够储存几个月没有问题 。
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