鸡汤要不要焯水 _生活百科

鸡汤在熬制之前的时候就是需要进行焯水的，这是非常重要的，如果是不焯水的话就会让自己炖出来的鸡汤味道上面非常不好的，而且一定要先去血沫子的，这也是非常关键的一个烹饪步骤的，不会让人们在喝鸡汤的时候感觉到味道上面有血腥味的，若是有的话就会大大降低人们的食欲。

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【鸡汤要不要焯水】 7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似。
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。