培根是一种猪肉烟熏肉制品培根是啥东西 _经验分享

培根是一种猪肉烟薰肉食品。培根主要分为3种，各是厚培根、五花肉培根、外脊培根。在其中，厚培根选择是指猪背的赘肉，五花肉培根要用猪肋条肉、五花肉制作而成，外脊培根要用猪里脊肉上方猪肉制作而成。
烟肉关键产地在北美洲，英国和爱尔兰则认为烟肉为斑条烟肉。公元前1500年中国厨师最开始用盐腌渍猪肉。这不仅仅是初期储存猪肉的办法，还可以将猪肉的香气调动起来。培根都是香肠腊肉的一种。是把猪腹肉擦抹香辛料及海盐在经自然干燥后做成，联合分布的植物油脂滑而不腻，咸度适度，风味十足。
在全世界有产猪就一定有培根，仅仅作法上的差异，西班牙培根较为类似中欧洲各国（盎格鲁撒克逊区）的培根，或是类似西班牙的腌肠Tocino ，没什么固定作法，依地区不一样，有烟薰的、以香辛料腌制的或者通过以往的慢煮的。培根有健脾胃、健脾开胃、去寒气、助消化等重要作用。
【培根是一种猪肉烟熏肉制品培根是啥东西】培根卷蔬菜的做法：先将胡萝卜丝，洋葱丝，金针蘑丝，香菇丝等，下油锅扁炒，调料，炒个半生熟就可以了，接着把培根正中间放入蔬菜水果丝叠成卷，菜汁撒到卷好一点的培根卷下，电烤箱180度10分钟左右就行了。

培根是一种猪肉烟熏肉制品 培根是啥东西

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