1、止泻
高粱中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，它可以起到止泻的作用，能有效改善腹泻的现象，慢性腹泻的患者可以多食用 ， 能起到很好的治疗作用 。
2、降血糖
高粱中含有丰富的纤维素，可以提高人体的糖耐量，可以促进肠胃蠕动，并减少血液中血糖的含量，能让高血糖逐渐恢复 。
3、促进消化
高粱能起到促进消化的作用 ， 将它与黑豆和大枣一同食用，能有效缓解消化不良的症状，还能使体质虚弱的人身体更强壮 。
4、健脾养胃
【高粱的食用功效与作用】高粱能起到健脾养胃的作用 ， 它能增强脾胃的功能，可以温中健脾，固肠胃 。
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