干墨鱼煲汤怎么做才好吃

1、墨鱼干、黑木耳提前浸泡,充分泡发 。
2、泡好的墨鱼干去骨,切细丝 , 胡萝卜切小块 , 生姜切片 。
3、将排骨冲洗干净,坐锅,烧热水,放入排骨和生姜片,焯烫一会儿去除血水,捞出,撇去油沫,先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下 。
4、砂锅倒入适量清水,放入排骨和墨鱼丝,大约煮一小时左右 。
5、倒入焯烫好的胡萝卜块,继续煮半小时左右 。
6、加入少许醋 , 可使肉质软烂出味,再倒入黑木耳,继续煮半小时左右 。
【干墨鱼煲汤怎么做才好吃】7、出锅前调入盐,搅匀即可 。