冬季大白菜怎么做好吃又营养?

冬季大白菜怎么做好吃又营养?

营养学家指出 , 大白菜是冬季最养生的一种蔬菜 , 那么你知道大白菜怎么做才好吃吗?今天 , 小编就具体的为大家介绍几种美味营养的大白菜的食用方法!
【冬季大白菜怎么做好吃又营养?】一、醋溜白菜
食材:白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋做法:
1.白菜帮子清洗干净 , 切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间 , 备用;蒜瓣清洗干净、切片备用;
2.在锅中放入适量的植物油 , 然后放入蒜片、干辣椒炒出香味 , 之后再继承放入白醋、盐、鸡精调味 。最后一步在放入切条的白菜帮 , 翻炒数下后即可出锅食用 。
二、酸辣白菜粉丝
食材:白菜一棵、粉丝一把
做法:
1.白菜清洗干净 , 切小段后浸泡几分钟时间 , 备用;粉丝放在温水中浸泡 , 备用;
2.锅中放入适量的食用油 , 烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香 , 再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐 , 这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去 。
3.接着再放入适量的酱油以及醋 , 盖盖子烧个1分钟 。这个时候可以放入泡好的粉丝了 , 同时再加点盐、味精 , 翻炒后即可出锅 。
三、栗子烧白菜
食材:大白菜心300克、栗子100克;配料:火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量 。
做法:
1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半 , 同时再切成7厘米长 , 0.6厘米宽的白菜条备用;火腿、竹笋切成排骨片 , 备用;每个栗子上切一十字小口 , 备用;
2.在锅中放入适量的清水 , 同时再放入栗子把皮煮软趁热把栗子皮剥下 。接着在锅中放入适量花生油 , 烧热后放入栗子、白菜轻微炸一下 , 捞出控净油备用;将炒锅放火上放入猪油30克 , 同时放入白菜、栗子、火腿片、竹笋片等食材 , 盐味精白糖放入后用大火烧开 。
3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡 , 最后放入适量的香油即可出锅食用 。
四、如意白菜卷
食材:白菜500克、猪肉(肥瘦)100克;调料:味精2克、大葱5克、姜5克、猪油(炼制)10克、淀粉(豌豆)10克、酱油10克、盐5克
做法:
1.白菜清洗干净 , 用开水烫过然后捞出控净水分 , 备用;猪肉洗净剁成肉馅放入盆内 , 加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅 , 备用;
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁 , 接着再把菜叶铺在案板上并且摊上肉馅 , 再将白菜卷成菜卷同时把菜卷切成段码在碗内 , 浇上汁上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用 。
这些都是大白菜的做法 , 这些做法不仅十分的简朴 , 同时还付含有大量的营养物质 , 在冬季食用是最合适不过的了 。