面包这种东西在平时我们是吃的比较多的，它的种类繁多，但是面包有一点共同之处，就是需要进行面粉发酵之后才可以用于制作面包 。面包出现不发酵的情况，首先酵母粉过期或者量太少，也有可能是因为糖太多抑制了酵母菌的活动，所以制作面包的关键在于和面，我们需要注意面粉跟酵母粉、糖分、水分的比例 。
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【面包不发酵原因】 制作过程：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团完成阶段 。
2.室温30℃基本发酵40分钟 。
3.分割成150克一个滚圆松弛20分钟 。
4.将面团杆开放入红豆粒 。
5.将面团卷成圆柱形，搓成长条形 。
6.将面团接成圆圈形状 。
7.将面团沾上抹茶酥菠萝 。
8.将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟 。
9.以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉 。
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