市面上的花胶都是被晾晒干的 ， 人们在食用花胶之前需要先把花胶泡发 ， 泡发好的花胶之后才能够制作成食物 。对花胶不了解的人可能不知道花胶的泡发方法 ， 怎么泡发花胶是在炖煮花胶之前要了解的事情 。下面详细给大家介绍几种泡发花胶的方法 ， 有需要的朋友可以来了解一下 。
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【怎么泡发花胶】 4、如油温升高 ， 可将锅端下;油温下降后 ， 再端上火 ， 反复顿火 ， 直到花胶胀大为止 。
5、炸制时间的长短 ， 可根据花胶的质量而定 。质厚的炸制时间稍长 ， 质薄的炸制时间较短 。不能大火高温炸制 ， 以防皮焦肉不透 。
小贴士： 1、一般这种方法适合用来做菜 ， 不适合做甜品哦 。
2、也可先将花胶在低温油锅中文火焖1--2小时 ， 见花胶发软后 ， 再用中火提高油温 ， 并不断翻动 ， 直至花胶胀大发足为止 。
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