中秋菜谱大全有哪些？

到了中秋节的时候，这时候的气候是非常宜人的，人们常用秋高气爽来形容，在一年四季中，秋天是最好的养生季节，大家要注意这时候的饮食养生问题，中秋节的时候首先要多吃藕，这样可以增强免疫力，另外要多吃一些黄秋葵，还有要多吃苦瓜以及莴笋之类的，下面是一些很有名的中秋菜谱。

文章插图

文章插图

1.3、油爆河虾
材料：大活河虾500克，米酒50克，白糖50克，精盐10克，葱末15克，姜末15克，菜籽油1000克（耗用25克）。
做法：虾剪去须、脚。将米酒、盐、糖、葱末、姜末加入虾中拌匀。旺火热锅，待油温八成热时，将虾倒入锅中爆熟，捞出。原锅留油少许，下葱、姜末略爆。放入虾，加米酒、盐、糖烧沸，颠翻出锅即成。
1.4、清蒸大闸蟹
材料：公蟹母蟹各三只，生姜、白糖、醋、啤酒适量。
【中秋菜谱大全有哪些？】 做法：大闸蟹用牙刷刷净，蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15-18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定），生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋酱汁，待蟹蒸好后即可，食用时蘸姜醋汁。