1.蟹壳:每一个壳背都是黑绿色的，有亮光，肉又厚又壮；壳背是黄色的，大多比较瘦 。
2.肚脐:肚脐凸出，一艘都是油脂；凹进去的，大部分脂肪不足 。
3.螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而且螯足没有绒毛，体软无力 。
【活力差,存放的时间不能长 飞蟹怎么挑选】4.活力:将蟹翻过来，腹部朝天，能迅速用刺脚弹翻过来，活力强，能保存；不能翻回的，活力差，存放时间长 。

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