杏鲍菇焯水多长时间


杏鲍菇焯水的时间取决于切片的厚度和烹饪方式,如果是炒杏鲍菇,切成薄片焯水2-3分钟即可,不必全熟,因为还要炒;如果是凉拌杏鲍菇就要焯水5-6分钟,保证杏鲍菇完全焯熟,尽量切成薄片,太厚焯水时间要延长2-3分钟,筷子加起来软榻就证明已经煮好 。
杏鲍菇焯水多长时间【杏鲍菇焯水多长时间】杏鲍菇的焯水时间根据切片厚度和烹饪方式而定,切片较厚需4-5分钟,切片较薄的2-3分钟,爆炒杏鲍菇只需焯水2-3分钟即可,因为还要炒,所以不用煮太熟;凉拌杏鲍菇焯水5-6分钟,杏鲍菇必须完全熟透才行,焯水后可以过一遍凉水,口感更好 。
用杏鲍菇做菜肴时焯水处理不是必须的,焯水处理主要是为了去除蘑菇特有的腥味,有人不太喜欢这种味道,而不焯水杏鲍菇的营养成分流失的相对较少,焯水与不焯水都有其好处 。焯水时尽量切成薄片,可以缩短焯水时间 。
杏鲍菇一般都是炒着吃,有干煸杏鲍菇、酱汁杏鲍菇、青椒炒杏鲍菇、杏鲍菇炒肉、杏鲍菇焖饭等 。杏鲍菇还可以油炸,裹上鸡蛋面糊,放入锅中油炸,撒上孜然粉,酥脆可口 。杏鲍菇的热量低,常吃有利于降低血脂和胆固醇含量 。