“贵州三春”,指的是黔春、金壶春、颐年春这三种酒贵州老三春酒是哪三春 _经验分享

【“贵州三春”,指的是黔春、金壶春、颐年春这三种酒贵州老三春酒是哪三春】贵州三春是指黔春、金壶春、颐年春三种酒。其中，黔春由贵阳酒厂生产，金壶春由平坝酒厂生产，颐年春由德江县酒厂生产。这三种酒，又称贵州三春，是麸曲酱香型酒，酒精浓度约55度。
黔春:20世纪70年代，贵阳酒厂在研究茅台传统工艺的基础上，与贵州省轻工科研究所合作，从茅台大曲和生产车间分离出数十株微生物菌株，从中选出几株酱香明显的嗜热芽孢杆菌，1976年开始与其他麸曲酵母一起进行扩大试验，1981年在中国首次成功开发麸曲酱香型白酒。
金壶春：产于贵州，是1984年成功酿造的麸皮酱香型葡萄酒。它选择了分离在茅台大曲中的11种优良菌种的科学制曲，并采用了一些传统的茅台工艺。以优质高粱为原料，小麦制曲，蒸渣，堆积发酵，长期储存，然后仔细混合出厂。金壶春酒具有纯葡萄酒、突出的酱汁香气和协调的香气特点。
颐年春:颐年春，又称小茅台，是80年代传下来的酒，1984年荣获贵州科技成果奖。颐年春酒因其与茅台的酿造工艺相似，具有清澈透明、窖香浓郁、甘甜甘甜、香气优雅、口感协调、酒体感协调、酒体丰满、尾巴长的特点，被誉为小茅台。

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