冷冻鸡爪有淤血去除淤血就可以了,要去除淤血的话就是绰水一下就可以了 。鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足 , 是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪 。在我国南方 , 凤爪可是一道上档次的名菜 , 其烹饪方法也较复杂 。
脚爪顾名思义,是鸡的脚爪,可供食用 。又名鸡掌、凤爪、凤足 。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 , 而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜 , 其烹饪方法也较复杂 。
【冷冻鸡爪有淤血怎么办】多皮、筋 , 胶质大 。常用于煮汤,也宜于卤、酱 。如:卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食 , 如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口 。
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