1、蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右 。
2、维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋 。
3、脂肪:红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右 。
4、胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右 。
【红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别】5、储存时间:红皮鸡蛋保存时间更长 。因为红皮蛋壳相比于白皮蛋壳质地更厚一些,能够更好地阻碍细菌的进入,因此耐储性更好 。
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