夏天青菜有哪些

夏天的时候其实人体的胃口相对是没有那么好的，因为天气的炎热，让身体加大了水分的蒸发。许多朋友在夏天的时候都是比较喜欢食用青菜的，因为青菜的口感比较清爽，并且还可以补充水分。在夏天比较常见的蔬菜有苦瓜、黄瓜、番茄、茄子等等。
【夏天青菜有哪些】

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吃菜更要喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝汤,事实上,炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜煮好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。