洋芋其实就是我们生活中常说的土豆，这是一种含淀粉量很高的食物，并且脂肪含量是非常少的 。卤洋芋也是很多朋友爱吃的做法，卤水的浸泡让洋芋更加的入味，这样吃起来的味道也是更加的香浓，加上本身洋芋的口感是较为软糯的 。
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做法二(家常做法)
【卤洋芋的做法】 先把小土豆洗干净放进微波炉转熟了 。过冷水去皮 。就是把刚熟的土豆浸到冷水里 。经过热胀冷缩后，很容易去皮 。也可以不去皮直接卤，吃时再剥皮 。把去皮的土豆放进烧滚的卤水中继续煮两三分钟，因为砂锅比较能蓄热，关火后还能继续滚一段时间 。然后土豆就继续在卤水里泡两小时，过两小时捞出，如果卤水不太咸，就一直泡里面也行 。这一步的前提是家里要有卤水，卤过其它肉食类的东西的为好 。
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