请注意夜里进食更容易发胖

【请注意夜里进食更容易发胖】 俗话说“马无夜草不肥”,现在看来这句话还真有科学道理 。最近日本大学药学系的手冢雅胜教授和榛叶繁纪讲师发现,一种神秘的蛋白质“BMAL”会在夜深人静的时候把其他细胞分化成脂肪细胞,因此夜里进食更容易发胖 。
据报道,两位专家在实验中持续12小时让实验鼠在光明和黑暗中交替生活,每4个小时从实验鼠睾丸的周边组织提取脂肪细胞,并对各种因素的变化进行量化研究 。他们发现,蛋白质“RAI-1”、“IRW1”和“EMAL”等都会在黑暗环境中出现,其中“EMAL”出现的频率最高,变化最大 。
在实验中,研究人员人为地抑制“EMAL”蛋白质,禁止它在实验鼠体内出现 。结果,实验鼠体内本该分化为脂肪细胞的细胞失去了分化能力 。在接下去的实验中,研究人员给实验鼠注射大量的“EMAL”,发现通常不会分化为脂肪细胞的细胞也变成了脂肪细胞 。如果晚上进食,多余的热量储存在体内,这种蛋白质更容易使普通细胞变成脂肪细胞 。
手冢教授认为,“EMAL”蛋白质就像时钟一样周而复始地变化,如果控制它现身的次数,对预防各种不良生活习惯引发的疾病将会大有帮助 。
另据报道,在不久前召开的美国心脏协会第43届心血管疾病预防年会上,美国哈佛大学医学院副教授、美国儿童医院医生佩雷拉博士公布了他的最新研究成果:每天坚持吃早餐,能够有效地预防肥胖和糖尿病 。
佩雷拉博士在过去8年中对近3000名年龄在25~37岁之间的成年人进行了跟踪调查 。结果发现,与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比,每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的几率降低了35%~50% 。研究人员表示,不吃早餐容易导致人体内胰岛素缺失,而它的缺失往往是糖尿病的先兆 。另一方面,吃早餐有助于控制饮食,避免人在一天中的其余时间因为饥饿进食过多而逐渐变得肥胖 。