很多人都不知道应该如何去制作三黄鸡 ， 也总觉得三黄鸡的鸡肉好像很老 ， 所以很怕炖不熟 ， 首先三黄鸡的鸡肉是很慢的 ， 所以大家在制作的时候不要炖的火候太多 ， 因为煮的时间太长就会把肉变得很老 ， 里面的水分流失掉后变得很硬 ， 制作的时候可以对不同的类型 ， 下面就给大家介绍一下关于三黄鸡的做法大全 。
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6 待鸡放凉 ， 斩件摆盘
小诀窍
【三黄鸡一般炖多长时间】 1 反复在冷水浸鸡 ， 会使鸡皮反复收缩 ， 这样鸡皮有弹性 。鸡肉受冰水刺激 ， 柔滑而有弹性
2 建议买一个木工用的胶皮锤子 ， 就是安装瓷砖的胶皮锤子 ， 可以借助锤子和菜刀 ， 斩鸡块 ， 避免血肉横飞
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