代谢平衡饮食减肥法 巧吃拒热量

最近欧洲流行的“代谢平衡饮食减肥法”,其认为进食应先吃蛋白质,而且3餐要正常吃,颠覆传统“少吃”、“降低热量”、“低脂或无脂”的瘦身观念 。推广者认为,只要吃对食物,就能重整新陈代谢机制,进而重拾健康、回复苗条 。
而最先提出“代谢平衡饮食减肥法”是德国内科医生沃夫方法(Dr.WolfFunfack) 。沃夫方法医生同时也是营养学博士,自己因忙碌工作与不规律饮食习惯而深受其害,让他一度成为不健康的胖子,体重更飙至100公斤,为了理解营养、代谢两者与健康间的关联,开始认真研究要怎么吃,才能让身体正常代谢,自己也顺利健康减重 。
沃夫方法医生认为,无须畏惧脂肪的摄取,同时也应有足够热量,传统的少吃脂肪或少吃是无法有效减重 。如为减肥而刻意不吃,一旦恢复正常饮食,反而胖更多 。代谢平衡饮食法,以低升糖指数食材、水果代替淀粉主食等方式,在三餐正常吃的情况下,边减肥边建立正确饮食观念 。
代谢平衡饮食减肥法五大要点:
1、正常吃三餐
沃夫方法医师认为,常见减肥方法如不吃脂肪、节食,甚至是不规律饮食习惯,都会损害肠道健康,且更会影响荷尔蒙分泌,让内分泌失调自然代谢失常,每日所需的矿物质、维生素、脂肪、水等等缺一不可,要从六大类食物中均衡获取 。
2、餐餐从蛋白质开始吃起
吃饭时,从蛋白质食物如蛋类、奶类、豆类、肉类等开始吃,促使分解体内蛋白质的消化酵素先工作,胰脏早一步制造胰高血糖素,减缓体内胰岛素的分泌,较容易出现饱足感 。接着再吃蔬菜、水果与五谷类米饭等,另外,每餐吃一种蛋白质,三餐分别选择不同类的蛋白质,对健康也有帮助 。
3、餐与餐间隔5小时
餐与餐至少间隔5小时,期间让肠胃系统能得到最完善的消化,且在餐与餐的中间,不要吃零食以免影响消化周期,例如早午茶、下午餐等,都是影响代谢、破坏减肥大计的凶手 。
4、最后一餐宜9点前吃完
将最后一餐的时间提早在晚上9点前吃完,让身体在入睡前,有时间好好消耗热量,维持代谢才能燃烧脂肪,9点后最好避免进食,才不会影响到睡眠质量,许多研究也指出,睡不好也会影响到减肥效果 。
5、每天喝足2000cc水
喝足2000c.c.的水对想要减肥的人而言相当重要,多喝水才能提高代谢,带走身体内的毒素与排泄物,如果在非用餐时刻有饥饿感,也可以喝水取代零食 。另外,咖啡、茶等每天最好不要超过3杯为宜 。
【代谢平衡饮食减肥法 巧吃拒热量】 沃夫方法医师强调,把关身体新陈代谢最主要的荷尔蒙就是胰岛素,胰岛素太多会导致老化、所以要抑制荷尔蒙 。如果每餐都(从蛋白质吃起、后吃碳水化合物)的胰岛素分泌小于(先吃碳水化合物、后吃蛋白质) 。而且不要刻意减少份量,因为蛋白质与碳水化合物在身体结合,可以燃烧脂肪 。