五款冬季减肥新菜 美味享瘦给力减脂

一、低卡金蛋优格
材料:鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量 。调味料:原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许 。
做法:
1 。鸡蛋水煮至熟后捞起放凉,去壳切对半摆盘 。
2 。将甜玉米粒、玉米酱与所有调味料一起拌匀后淋在作法1的蛋上,最后再撒上荷兰芹碎即可 。
减肥功效:
营养师分析,玉米其实是非常好的替代食物,除了一样含有淀粉,但热量却只有白米饭一半外,以玉米粒中的膳食纤维为例,100克玉米粒的膳食纤维含量高达1.7克,是一般白米的2.8倍 。膳食纤维具有促进肠胃道蠕动,加速排便的特性,有助于预防便秘与大肠癌,对于降低胆固醇、预防动脉硬化亦有助益 。
二、魔芋炒彩椒
【五款冬季减肥新菜 美味享瘦给力减脂】 原料:魔芋菊花、红黄彩椒、油、鲍鱼汁、盐、鸡精
做法步骤:红黄彩椒洗净,去籽去蒂,撕成小块 。魔芋用水焯一下,捞出 。炒锅置火上,放油,烧至5成热,放焯过水的魔芋,大火翻炒 。把红黄彩椒块放入,翻炒 。加鲍鱼汁 。盐、鸡精,翻炒均匀即可 。
减肥功效:
1、葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维,在肠胃里易吸水膨胀,体积迅速增大,可增大至原体积的30至100倍之多,从而大大增加了饱腹感,对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效,是减少热量摄入的好方法 。
2、可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度,能迅速形成胶态,防止消化酶与食物之间发生作用,进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度,降低餐后血糖,这又是一个减轻饥饿感的好帮手 。从而使进食量下降,达到减肥的功效 。
三、核桃豆腐丸
原料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量 。
做法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成 。
减肥功效:
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持,适合于单纯性肥胖者食用 。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥最佳食品 。
四、蒸苹果
原料:苹果1个、食盐少许
做法:苹果用水冲洗一下,浸湿表面 。在苹果表皮上放少许食盐,双手握着苹果来回的搓,表面的脏东西很快就能搓干净,而且盐也可以起到杀菌的作用 。然后再用水冲洗干净 。将苹果对半切开 。去掉苹果的根蒂,用勺子挖掉苹果核 。将苹果切成均匀的小块,蒸的时候可以在短时间内熟透 。切好的苹果放入小碗内 。放入锅上蒸,锅开后,大火蒸5分钟;取出,稍冷却后,即可食用 。
减肥功效:
1、苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效 。城市生活节奏十分紧张,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁,这时拿起一个苹果闻一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功 。
2、吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低 。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生” 。2013年空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响 。
五、嫩滑翡翠豆腐
原料:豆腐半块、小白菜若干颗、火腿一个、浓缩鸡汤、盐、水淀粉
做法:火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出,锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒,倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可 。
减肥功效:
1、饱和蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,从而减少进食 。相对于高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖指数的食物,其摄入不会刺激血糖骤升骤降,从而减少产生饥饿感 。
2、能量转换率低在食物三大营养素中,每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里,而每克脂肪产生9个卡路里 。也就是说,摄入相同重量的蛋白质和脂肪,前者“增肥”的效果不及后者的一半 。