![执行标准26760 执行标准26760-2011什么意思](https://img.fanwenw.com/d/file/baike1/202212/1668132960479239.jpg)
产品执行标准26760-2011是GB/T26760-2011酱香型白酒的意味 。《酱香型白酒》是2011年12月1日执行的一项中国国家标准 。国家行业标准《酱香型白酒》由TC358(全国白酒标准化技术联合会)归口管理汇报及实行,主管机构为我国轻工业联合会 。具体拟定企业我国酒水及饮品质检中心核心、贵州产品质量检测检测院和每个酿酒厂企业 。
酱香型也称茅香型,以茅台酒、名闻遐迩的佳酿为代表,属原浆白酒类 。其酱香突显,清雅细腻,酒质醇正,回味绵长,清澈透亮,颜色淡黄 。
【执行标准26760 执行标准26760-2011什么意思】以酱香为主导,略微焦脆(但是不能左右),香气细致、繁杂、顺滑含泸(泸香)不明显,酯香绵柔融洽,先酯后酱,酱香绵长,杯里香味经久不变,空杯子留香经久不散(贵州茅台酒有“扣杯隔天香”这样的说法),味超过香,苦度适度,酒精度数低而不会改变 。酱香型白酒的要求评价语是:没有颜色(或淡黄)全透明,无悬浮固体,无沉淀,酱香突显、清雅细致,空杯子留香清雅长久,通道柔绵醇正,回味绵长,设计风格(突显、显著、还行) 。
纯粮酒依照香型分成五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其他香型,在其中酱香型,也称为茅香型,以茅台为代表,其酱香突显,酒质醇正 。酱香型白酒是通过酱香酒、窖底醇酒和醇米酒等勾调而成,所说酱香就是指酒类具备类似酱食品类的香味,酱香型酒香味的主要成分极其繁杂,迄今没有结论 。
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