执行标准26760 执行标准26760-2011什么意思 _经验分享

产品执行标准26760-2011是GB/T26760-2011酱香型白酒的意味。《酱香型白酒》是2011年12月1日执行的一项中国国家标准。国家行业标准《酱香型白酒》由TC358（全国白酒标准化技术联合会）归口管理汇报及实行，主管机构为我国轻工业联合会。具体拟定企业我国酒水及饮品质检中心核心、贵州产品质量检测检测院和每个酿酒厂企业。
酱香型也称茅香型，以茅台酒、名闻遐迩的佳酿为代表，属原浆白酒类。其酱香突显，清雅细腻，酒质醇正，回味绵长，清澈透亮，颜色淡黄。
【执行标准26760 执行标准26760-2011什么意思】以酱香为主导，略微焦脆（但是不能左右），香气细致、繁杂、顺滑含泸（泸香）不明显，酯香绵柔融洽，先酯后酱，酱香绵长，杯里香味经久不变，空杯子留香经久不散（贵州茅台酒有“扣杯隔天香”这样的说法），味超过香，苦度适度，酒精度数低而不会改变。酱香型白酒的要求评价语是：没有颜色（或淡黄）全透明，无悬浮固体，无沉淀，酱香突显、清雅细致，空杯子留香清雅长久，通道柔绵醇正，回味绵长，设计风格（突显、显著、还行）。
纯粮酒依照香型分成五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其他香型，在其中酱香型，也称为茅香型，以茅台为代表，其酱香突显，酒质醇正。酱香型白酒是通过酱香酒、窖底醇酒和醇米酒等勾调而成，所说酱香就是指酒类具备类似酱食品类的香味，酱香型酒香味的主要成分极其繁杂，迄今没有结论。