【榨菜头的苦味是没有毒的 榨菜头的苦味有毒吗】榨菜头的苦味都是没有毒的，新鲜榨菜头自身就会带一点苦味，这是正常的 。并且榨菜头成熟度越小，苦味越重，反过来，成熟度越大，苦味就会越淡，因而如果是自身腌制榨菜得话，在购买新鲜的榨菜头的时候一定要挑选完善好一点的，那般做出来咸菜才不会是苦的 。
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