【兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃 兰州拉面都是清真的吗】兰州拉面不都是清确实，一般在维吾尔族聚集区的兰州拉面全是清确实 。兰州牛肉面，又被称为兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃兰州区域的特色小吃 。它是以汤镜者清，肉烂者香，面细者精独特的口味和一清二白三红四绿五黄，一清是汤清、二白是箩卜白、三红是油辣子红、四绿是香莱、蒜黄绿、五黄是鲜面条黄亮，获得了中国甚至全球客户的五星好评，且被中国饭店协会评选为三大快餐之一，获得美名中华民族第一面，兰州牛肉面是兰州极具地方特色的通俗化经济发展特色小吃 。
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