【韭菜苔的花是可以吃的 韭菜苔的花能吃吗】
韭菜苔的花是可以吃的 。
韭菜苔的花本身就是韭花，是可以吃的，但是一般都是在其都还没真正意义上的开花以前，就把韭花采收出来，那样采收下来的韭菜苔的花仅仅一个小花苞 。一般人在拣韭菜苔时，要将韭菜苔里的花苞剪掉，实际上是巨大的消耗，是消耗韭菜苔营养的 。可如果韭菜苔的花苞免费了，变成花瓣，表明韭菜苔早已年纪大了，那么它上边的花也是不能吃了 。
韭菜苔的花是花苞的时候可以服用，且营养成分丰富多彩，苋菜花苞中含有维生素A、高蛋白质、人体脂肪、糖份，灰份，矿物钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等 。如果花苞开花了，能够碾碎后腌渍成酱服用 。如果花结种籽了，种籽能够炒着吃也可以制作韭菜花酱，韭菜花酱是冬季涮锅汆白肉时不可缺少的调味品 。

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