1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花 。
【南瓜煲鸡怎么做】2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油，放入两小勺料酒，炒匀 。
3、加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟 ， 放入南瓜与红枣 ， 煮至南瓜熟透 。
4、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟，最后放入葱花炒匀即可 。
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