1、冷藏保鲜
冷藏羊角豆的保存方法，保质期可达七天左右 。这种方法不但可以延长羊角豆的保存方法，还能保持羊角豆的新鲜程度，很方便 。我们首先将羊角豆放入保鲜袋中，让它与空气避免接触，从而杜绝了氧化，并且再将保鲜袋用报纸包裹一下，这样做的目的：防止羊角豆与碎冰接触，从而影响到羊角豆的新鲜程度 。
在这里需要提醒的是：羊角豆是热带植物，所以温度过低的话，它的表皮很容易就会出现斑点，所以只能放在冷藏室中，并且温度调节到10度是最为恰当的 。
2、速冻保鲜
速冻保鲜羊角豆的保质期可达9个月，但这里有一个弊端不得不说，存放的时间越久 ， 那么它的营养价值也会越低，所以在购买的时候 ， 不要大量购买，适量购买最好 。我们可以将羊角豆清洗干净 ， 随之将它放入沸腾的水中进行焯烫，沸水中是需要加入适量的食盐 。等待一分钟就要将之捞出，再将之放入冷水中进行冷却 。等冷却过后再将之放入保鲜袋中进行密封，放入冷冻室中进行保存 。最好选择速冻模式，利于羊角豆的保存 。
3、晒干保存
晒干羊角豆进行保存，可以长期保存 。这种保存方法是建立在量大之下 ， 我们可以将羊角豆放入阳光下进行晒干 ， 从而将羊角豆的水分蒸发掉 ， 增加细菌滋生的难度，延长羊角豆的保质期 。
4、羊角豆可以存放多久
?。?）阴凉痛风保存：只能存放2天，因为羊角豆内的植物纤维老化速度十分迅速，所以一定要尽快食用 。
?。?）焯水保存：存放时间为2天，因为温度会破坏纤维结构，从而羊角豆就会变老 ， 但是也增加了细菌滋生的速度，所以只能尽快食用 。
?。?）冷藏保存：存放时间可达4—7天 ， 因为新鲜羊角豆冷藏是4天，而焯水后并晾干就可以保持7天 。但在保存过程中不要触碰冰箱，以免冻伤 。
【羊角豆保鲜的方法】 ?。?）冷冻保存：存放时间可达20天—3个月之久 。这需要分情况，直接冷冻羊角豆，那么时间就为20天 。若是焯水后又晾干就可以保持3个月 ， 但口感肯定是不如新鲜的 。
?。?）冻干保存：可以3个月之久，因为没有水分，细菌无法滋生，并且还降低了温度，可长期保存 。
?。?）晒干保存：存放时间可达3个月 ， 但是口感会影响，在食用的时候需要进行浸泡 。