1、食材：车厘子，白砂糖，冰糖，柠檬 。
2、将车厘子去核切小粒 。
3、放入白糖腌渍1小时 。
4、让果肉中的果胶析出 。
5、将果肉和汁一起倒入锅中，放入冰糖 。
6、倒入柠檬汁 ， 烧开后转小火慢慢熬制，去浮沫，期间不断搅拌以免糊底 。
7、直至果酱越来越粘稠 ， 然后关火 。
【车厘子的制作方法】8、将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分钟以上即可 。

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