【面酱拌凉皮的做法】1、食材：凉皮一碗、芝麻香油1勺、意大利面肉酱1勺、盐1勺、黄瓜1根、豆芽100克 。
2、直接用食用油，煮开；关火；
3、放入黑芝麻 ， 白芝麻也可以；
4、再放入辣椒；
5、调入辣椒粉、孜然粉等 ， 调制而成 ， 很香；可以多做点存起来 ， 临时都好用；
6、把凉皮，放入一个大盆中，凉皮，事先切成条状，放入凉水中，浸泡下，捞出 ， 就可以了；
7、豆芽菜，再开水中烫下，断生，再过凉水 ， 也是很清脆的；
8、把黄瓜，直接削成丝状 ， 放入；黄瓜要新鲜的，越新鲜的越脆；
9、再放入豆芽菜；
10、把肉酱，放入凉皮中，面酱，只要温水中，浸泡下，直接挤入就可以了；
11、接着，放入一勺的黑芝麻辣油；
12、放入少许的盐 ， 搅拌；觉得咸度可以的话，也可以不要加；
13、可以用筷子 ， 搅拌，搅拌均匀 ， 就可以装盘，开吃啦！

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