同时对于一些长时间存放的野菜也要避免食用，野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少味道很差 。4.浸泡野菜
并不是所有的野菜都是清洗干净后就可以直接食用 ，有部分野菜在清洗干净之后还要浸泡一段时间，这样其中的有毒物质以及过敏物质才会析出 。比如像山药菜、山蒜等，这些野菜假如没有浸泡后就直接使用的话，会诱发多种身体不适症状 。
【野菜营养价值高,吃野菜的四大注重事项！】这些都是出野菜的注重事项以及准确方式，喜欢吃野菜的人群在平时生活中应该多了解，以免危害到人体健康，甚至因为中毒而致命 。

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