什么是淡菜 _生活百科

说起来淡菜或许很多人都会将其认为成一种蔬菜，然而事实并不是这样，淡菜是一种贝壳类生物是将其煮熟了之后通过风干的手续制作出来的一种食品，在其制作过程中并没加入盐分，因此被称作为淡菜。在人们的日常生活中许多人对于淡菜并不是怎么了解的，那么下面就来详细介绍一下什么是淡菜。

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【什么是淡菜】 由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以也有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。
淡菜的保存方法:
新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。
淡菜干怎么保存
淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段时间拿出去晒一下，晾凉之后再放回玻璃罐中。